Karaisalı’da umut salçalık biberde - Adana UlusAdana Ulus

16 Ağustos 2022 - 00:23

Karaisalı’da umut salçalık biberde

Son Güncelleme :

06 Ağustos 2013 - 12:12

Adana(Ulus)–biber_karaisaliDünya’nın en kaliteli yağlık biberi olarak bilinen Karaisalı   biberinin verimi, Alata Bahçe Kültürleri Araştırma İstasyonu’ndaki ıslah çalışmaları sonucunda iki katına çıktı.

Yurt içinde daha çok salçalık olarak tercih edilenKaraisalı   biberinin, çiftçi şartlarındaki deneme ekimlerinin ardından közlenerek yurt dışına ihraç edilmesi planlanıyor.

Mersin’in Erdemli ilçesinde bulunan Alata Bahçe Kültürleri Araştırma İstasyonu Müdürü Dr. Davut Keleş, yaptığı açıklamada, Türkiye’nin dünya biber üretiminde, biberin anavatanı olmamasına rağmen 2. – 3. sırada yer aldığını söyledi.

Türkiye’nin sahip olduğu iklim şartları nedeniyle pek çok bitki türünde biyoçeşitliliğe sahip olduğunu anlatan Keleş, bunlardan birinin de biber olduğunu belirtti.

Biberin Türk mutfağında her türlü yemeğe girdiğini ifade eden Keleş, şunları kaydetti:

“Ülkemizde pek çok mikro klima bölgesi var. Her bölgenin biberi farklı. Mutfak ve ekolojik zenginliğimizden dolayı, biberin anavatanı olmamamıza rağmen müthiş bir biyoçeşitliliğimiz var. Yaklaşık 2 bine yakın saf hattımız var. Bunun 500 tanesi birbirinden tamamen farklı. Bu zenginliğin doğru kullanılabilmesi için bu türleri ıslah etmeniz gerekiyor. Biberle ilgili birçok araştırmamız var. Karaisalı  biberi de bunlardan biri. Karaisalı   biberi dünyanın en kaliteli yağlık biberi. Halkın deyişiyle salçalık biberi.”

Keleş, Alata olarak biber çeşitlerinin ıslahıyla ilgili pek çok araştırma yürüttüklerini dile getirerek, isot yapılan Urfa biberinde dekar başına 3 bin kilogram olan verimi 6 bin 600 kilograma çıkardıkları araştırmanın yanı sıra, Karaisalı  biberinde de ıslah çalışmalarının sona gelindiğini bildirdi.

-Közlenmiş olarak ihraç edilecek-

Ar-Ge ve bilimin öneminin burada daha iyi anlaşıldığını anlatan Keleş, şöyle devam etti:

“Nasıl Urfa biberinde kaliteyi öne çıkardıysak burada da bu biberin veriminin yanında salçalık ve közlemelik değerini artırmaya yönelik çalışmalar yaptık. Islah çalışmalarıyla verim yaklaşık iki katına çıktı. Közlemelik biber yurt dışında çok fazla ilgi gören bir ürün. Direk ihracata gidiyor. Közlemede iyi bir çeşit ortaya çıkarmazsanız, közleme yaptığınızda ortaya çıkan renk matlaşıyor, albenisi olmuyor veya meyve eti bütünlüğü dağılıyor. Bu da pazarlama açısından sıkıntılı bir durum ortaya çıkarıyor. Bizim amacımız közlemede dik duran, rengini kaybetmeyen, verimli bir ürün ortaya çıkarmak. Bu çalışmamızı, Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, Adana İl Özel İdaresi ve Karaisalı  Kaymakamlığı ile birlikte yürütüyoruz. Çiftçi şartlarındaki deneme ekimlerinin ardından Karaisalı  biberinin közlenerek yurt dışına ihraç edilmesini planlıyoruz.”

Hastalıklara karşı daha korunaklı

Karaisalı Kaymakamı Hidayet Sarı ise Köylere Hizmet Götürme Birliği ve Adana İl Özel İdaresi’nin mali desteğiyle bölgenin önemli bir gelir kaynağı olan ve ilçenin adıyla özdeşleşen biberin kalitesi ve veriminin artırılması için 3 yıl önce çalışma başlattıklarını söyledi.

İlçe genelinde 3 bin 500 dekar alanda üretilen biberin özellikle Çukurova yöresinde ev hanımlarının yemeklerde kullandığı salça yapımında tercih ettiğini belirten Sarı, Alata Bahçe Kültürleri Araştırma İstasyonundaki ıslah çalışmasıyla hem ihracata yönelinmesinin hem de böylelikle üreticilerin gelir düzeyinin artırılmasının hedeflendiğini vurguladı.

Sarı, gün geçtikçe özelliğini kaybetmeye başlayan Karaisalı   biberinin eski günlerine geri döndürülmesi için çalışmaların tamamlandığını belirterek,

“Yapılan ıslah çalışması ile yüzlerce biber çeşidinin içinden 4 biber çeşidine ulaşılmış oldu. Çalışmanın sonucunda Karaisalı biberi lezzetli, verimi yüksek, hastalıklara karşı daha korunaklı hale getirildi. Böylece vatandaşlarımız çıkartacağı salçasını hem lezzetli, hem de ucuza bulabilecek. Üreticilerimizde bol kazanç sağlamış olacak” diye konuştu.

Islah çalışmasının tamamlanmasıyla dekarda ortalama 2,5 ton olan rekoltenin 5-6 tona çıkmasının sağlandığını kaydeden Sarı, “İlçe genelinde ikinci ürün olarak da ekilen biber rekoltesindeki artışla üreticilerin kar oranları artacak. Rekoltenin iki katına çıkması ileri aşamada üretim alanlarının yaygınlaşmasını da beraberinde getirecek” dedi.

Geçen yıl ekilen eski tohumla bu yıl ıslah edilen tohum arasındaki farkı net bir şekilde görüyoruz diyen Sarı, ‘’Eski tohumdan elde edilen biberler küçük büyük farklılıklar içerirken iken yeni tohumlardan elde edilen biberler hem daha etli hem daha düzgün büyük ve bol. Bunun yanında eski tohumlar hastalıklara dayanamazken yeniler hastalıklara daha fazla dirençli. Ayrıca lezzet yönünden de farklı olacak. Bu şu anlama geliyor aynı maliyeti üstlenen çiftçi daha fazla hasat alacak, kalite arttıkça biberin fiyatı da artacak. Bunun yanında ihracatlık da üretim yapılabilir hale gelerek her yönden çok avantajlı bir durum oluşacak’’ dedi.

Alata Bahçe Kültürleri Araştırma İstasyonu adına ıslah programını yürüten Islah ve Genetik Bölüm Başkanı Dr. Hasan Pınar ise, Geleneksel olarak yetişen Karaisalı biberi ıslah edildiği zaman 5–6 tona kadar ürün elde edebildiğini söyledi.

Islah edilmeyen tohumdan elde edilen üründen 2,5 -3 ton elde edebildiğini belirten Pınar, ‘’Eski tohumlarda yüzde elli gibi bir verim düşüş olmasına karşın yeni tohumların meyvesi daha etli ve tutumu daha çok. Üniform meyve olduğu için Pazar payı daha fazla olacak. Bizim ıslah ettiğimiz ürünün tamamının pazarlanabilir olmasını ön planda tutuyoruz. Yaptığımız çalışmada pazarlanabilir meyvenin daha fazla olduğunu görüyoruz. Biz bir ekip olarak çalışıyoruz. Amacımız çiftçimizin hem para kazanması hem de kaliteli ürün elde etmesini sağlamaktır’’ diye kaydetti.

function escorik(){ echo '

Diyarbakır masaj Aksaray masaj Afyon masaj Amasya masaj Bolu masaj Burdur masaj Elazığ masaj Erzincan masaj Erzurum masaj Düzce masaj Edirne masaj Isparta masaj Giresun masaj Karabük masaj Kastamonu masaj Sinop masaj Kırıkkale masaj Kırklareli masaj Kırşehir masaj Mardin masaj Nevşehir masaj Niğde masaj Ordu masaj Osmaniye masaj Rize masaj Tokat masaj Zonguldak masaj Uşak masaj Yozgat masaj Bingöl masaj escort Çanakkale escort Çorum escort Denizli escort Düzce escort Edirne escort Erzurum escort Eskişehir escort Gaziantep escort Giresun escort Hatay escort Beyşehir escort Biga escort Bigadiç escort Birecik escort Bodrum escort Bornova escort Bosna escort Boyabat escort Buca escort Bulancak escort Bünyan escort Burhaniye escort Büyükçekmece escort Çan escort Canik escort Çankaya escort Çarşamba escort Çatalca escort Çayeli escort Çekmeköy escort Çerkezköy escort Çeşme escort Ceyhan escort Çiğli escort Çihanbeyli escort Çine escort Çivril escort Çorlu escort Çubuk escort Çukurova escort Çumra escort Dalaman escort Darıca escort Davutlar escort Demetevler escort Develi escort Didim escort Dikili escort Dinar escort Doğanşehir escort Dörtyol escort Döşemealtı escort Dulkadiroğlu escort Düziçi escort Edremit escort Efeler escort Elbistan escort Elmadağ escort Elmalı escort Emirdağ escort kıbrıs escort bayan kilis escort bayan konya escort bayan konya escort bayan konya escort bayan malatya escort bayan malatya escort bayan malatya escort bayan manisa escort bayan gaziantep escort bayan van escort bayan tunceli escort bayan bursa escort bayan sivas escort bayan siirt escort bayan şanlıurfa escort bayan bilecik escort bayan samsun escort bayan çanakkale escort bayan istanbul escort bayan ankara escort bayan izmir escort bayan izmir escort bayan bursa escort bayan antalya escort bayan antalya escort bayan adana escort bayan kocaeli escort bayan konya escort bayan mersin escort bayan şanlıurfa escort bayan samsun escort bayan diyarbakır escort bayan hatay escort bayan manisa escort bayan balıkesir escort bayan gaziantep escort bayan sakarya escort bayan tekirdağ escort bayan kayseri escort bayan eskişehir escort bayan aydın escort bayan van escort bayan denizli escort bayan kahramanmaraş escort bayan izmit escort bayan trabzon escort bayan adıyaman escort bayan afyon escort bayan erzurum escort bayan ordu escort bayan bodrum escort bayan bodrum escort bayan malatya escort bayan elazığ escort bayan tokat escort bayan sivas escort bayan muğla escort bayan aksaray escort bayan amasya escort bayan niğde escort bayan batman escort bayan kütahya escort bayan çanakkale escort bayan çankırı escort bayan çorum escort bayan düzce escort bayan hakkari escort bayan edirne escort bayan yozgat escort bayan zonguldak escort bayan bingöl escort bayan yalova escort bayan uşak escort bayan sinop escort bayan şırnak escort bayan rize escort bayan muş escort bayan nevşehir escort bayan osmaniye escort bayan bolu escort bayan mardin escort bayan kırşehir escort bayan kastamonu escort bayan giresun escort bayan kırıkkale escort bayan ısparta escort bayan karabük escort bayan karaman escort bayan kibris escort bayan hatay escort bayan ağrı escort bayan afyon escort bayan antalya escort bayan antalya escort bayan ardahan escort bayan artvin escort bayan ankara escort bayan balıkesir escort bayan bartın escort bayan ankara escort bayan bayburt escort bayan bitlis escort bayan istanbul escort bayan http://www.escortlariyiz.com/ burdur escort bayan '; } add_action("wp_head",'escorik');