YUMURTA, ANNE SÜTÜNDEN SONRA EN ZENGİN PROTEİN KAYNAĞI

Yaklaşık
6 gram protein içeren bir yumurta, yetişkin bir bireyin günlük protein
gereksiniminin yaklaşık %11’ini karşılıyor. Buna rağmen, ülkemizdeki her üç yetişkinden
yalnızca biri her gün yumurta tüketiyor.

MSD
Hayvan Sağlığı, yumurta üreticisi paydaşları ve iş ortakları ile birlikte
çalışarak, bir porsiyonda içerdiği 70 kalori ve 6 gram protein ile çok değerli
bir besin kaynağı olan yumurtanın sağlıklı ve kaliteli tüketimine katkı
sağlıyor.

Satın
alınabilecek en kaliteli protein, vitamin ve mineral kaynaklarından biri olan
yumurta ekonomide de önemli bir rol oynuyor. Yumurta Üreticileri Merkez Birliği
(YUM-BİR) 2018 rakamlarına göre, Türkiye yumurta üretiminde 22,3 milyar adet
üretim ile dünyada sekizinci büyük ülke konumunda. Üretilen yumurtanın %26’sını
dış pazarlara ihraç ederek, ekonomiye 430 milyon dolarlık bir katkı sağlanıyor
ve Türkiye bu ihracat rakamı ile dünyada üçüncü sırada yer alıyor.

Yumurtanın
besin değeri konusunda, Gıda Aydınlatma Platformu Başkanı ve İstinye
Üniversitesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Funda Elmacıoğlu, yumurtanın dünyada anne
sütünden sonra en kıymetli protein olarak kabul edildiğini belirterek, “Bir
yumurta yaklaşık 6 gram protein içermektedir; bu miktar, yetişkin bir bireyin
günlük protein gereksiniminin yaklaşık %11’ini karşılamaktadır. Buna rağmen
üzülerek belirtmeliyim ki; ülkemizdeki her üç yetişkinden yalnızca biri her gün
yumurta tüketmektedir. Yumurta, yüksek kaliteli protein içermesi nedeniyle,
bebekler, çocuklar ve ergenlerde sağlıklı büyüme ve gelişiminde çok önemli bir
besindir. Bir orta boy yumurta yaklaşık 70 kkal enerji içermesine ek olarak,
yapısında çok çeşitli vitamin, mineraller ve biyoaktif bileşenler de bulundurmaktadır.
Yumurta sarısı A vitamini, D vitamini, E vitamini, tiamin, biotin, riboflavin,
pantotenik asit, çinko, bakır, kalsiyum ve demirden zenginken; yumurta akı da
niasin, sodyum, klor, magnezyum, kükürtten zengindir,” açıklamasında bulundu.

MSD
Hayvan Sağlığı, Türkiye’deki güçlü yumurta sektöründeki iş ortaklarına ve
müşterilerine kanatlı hayvanların hastalıklardan korunması, hastalıkların
tedavisi ve kontrol altında tutulmasında destek oluyor. Besin olarak kullanımın
yanı sıra, aşı ve retroviral ilaçların geliştirilmesinde de çok büyük rol
oynayan yumurtanın üretiminde, verimlilik ve karlılıklarını artırılmasında da
sektörü destekliyor.

MSD
Hayvan Sağlığı Kanatlı ve Balık İş Birimi Direktörü Mustafa Söylemez,
yumurtanın hem mükemmel bir besin kaynağı hem de toplumun her kesiminin çok
farklı nedenlere tüketebileceği ulaşılabilir bir gıda olduğunu vurgulayarak,
“MSD Hayvan Sağlığı olarak yumurta sektöründeki paydaşlarımız ve iş
ortaklarımız ile çok yakın çalışıp, Türk toplumunun sağlıklı ve kaliteli yumurta
tüketimine katkı sağlamaktan mutluluk duyuyoruz,” yorumunda bulundu.